Esdeveniments amb elaboració de menjar sense ànim de lucre
Aquelles entitats, associacions o organitzacions que sol·licitin a l'Ajuntament l'autorització per a portar a terme celebracions, festes o altres esdeveniments que impliquin realitzar alguna activitat alimentària sense ànim de lucre, hauran d'emplenar el següent formulari:
Disponible per descarregar a peu de pàgina
Aquest tipus d'activitats han de seguir les recomanacions sanitàries i fer els tràmits necessaris relatius a l'ocupació de la via pública, responsabilitat civil i altres.
Aquesta memòria s'ha de presentar junt a la resta de documentació pertinent al departament en concret al que es demani l'autorització per a celebrar l'acte.
Condicions higiènic sanitàries per a esdeveniments puntuals
Per oferir aliments i begudes de manera segura en esdeveniments puntuals, és important tenir en compte unes normes bàsiques d’higiene:
-
Espai adequat: l’activitat s’ha de dur a terme en un lloc net i allunyat de possibles focus de contaminació.
-
Instal·lacions segures: els espais han d’estar ben preparats i cuidats per evitar la contaminació dels aliments i la presència d’insectes o animals.
-
Higiene personal: cal disposar de punts per rentar-se les mans i lavabos propers per a les persones que manipulen aliments.
-
Zones de treball netes: les superfícies on es preparen o manipulen aliments han de ser llises, no tòxiques i fàcils de netejar.
-
Neteja adequada: s’ha de comptar amb estris i productes per mantenir nets els equips, els utensilis i els aliments.
-
Aigua potable: és imprescindible tenir accés a aigua apta per al consum humà.
-
Gestió de residus: les deixalles s’han de recollir i eliminar de manera higiènica.
-
Conservació dels aliments: els productes que necessiten fred s’han de mantenir a la temperatura adequada mitjançant vitrines o cambres refrigerades.
-
Protecció dels aliments: els aliments s’han de col·locar de manera que quedin protegits de qualsevol contaminació.
-
Servei segur: s’han d’utilitzar sistemes de dispensació i materials d’un sol ús per al servei de menjar i begudes.
Aquestes mesures contribueixen a garantir la seguretat alimentària i la salut de les persones assistents.
Es recomana l'aplicació del document Guia breu de recomanacions