Ajuntament de Cambrils
Ajuntament de Cambrils
El port de Cambrils
El far vermell
Torre del Port de Cambrils
Esteu aquí: Inici / Cambrils / Ajuntament / Comunicació / Cambrils dedica les últimes jornades gastronòmiques de l’any al romesco

Cambrils dedica les últimes jornades gastronòmiques de l’any al romesco

Més d’una vintena de restaurants oferiran menús enromescats del 23 de novembre al 9 de desembre. La novetat de la sisena edició és un showcooking per aprendre a cuinar un bon romescat seguint la recepta tradicional dels mariners de Cambrils.
Data de publicació: 19/11/2018
Temàtica: Destacat, Promoció econòmica

Cambrils dedica les últimes jornades gastronòmiques de l’any a un plat típic de la vila molt arrelat a la seva tradició marinera, com demostra el lema turístic històric “Sol, marinada i romesco”. Del 23 de novembre al 9 de desembre, un total de 22 restaurants oferiran menús tancats de diferents preus basats en el romesco en salsa freda o plat cuinat.

La sisena edició de les jornades arriba amb creacions de restaurants de diferents estils, que van dels plats més tradicionals als més innovadors. Esfera de rap i alga nori amb romesco de wasabi, musclos al vapor a l’aroma d’api amb romesco, romesco fred deconstruït amb bacallà o caldereta de rèmol amb romesco i gambes són algunes de les propostes d’enguany. Els menús es poden consultar en aquest enllaç.

A més, com a novetat, s’ha organitzat un showcooking per aprendre a cuinar el romescat de Cambrils. Els tallers es portaran a terme el 25 de novembre i el 9 de desembre al local social de Cambrils Societas Coqvinaria. El preu de l’activitat és de 20 euros i les inscripcions es poden fer al telèfon 633 242 480.

L’activitat consistirà en preparar la variant de la salsa de romesco segons la recepta tradicional dels mariners de Cambrils. El taller començarà amb una breu explicació de com es realitza el conreu en els camps d’oliveres ecològiques i un tast d’olis de diferents productors i zones per apreciar les característiques de l’oli i reconèixer què podem trobar en cadascun d’ells.

Després d’aquesta introducció, es realitzarà la demostració de l’elaboració del romescat de Cambrils i una degustació amb una copa de vi o cava. Les persones participants rebran com a obsequi un petit pot de salsa de romesco amb la llista dels ingredients necessaris per fer-la.

Les jornades del romesco estan organitzades pel Departament de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Cambrils i l’Associació d’Empresaris de l’Hosteleria de Cambrils (AEHC).

Les arrels de la cuina de Cambrils

Els menús enromescats reivindiquen les arrels de la cuina de Cambrils amb l’objectiu de promocionar els productes de proximitat de la terra i el mar de la mà de cuiners d’alt nivell, donar a conèixer el territori i desestacionalitzar la temporada turística potenciant un dels sectors de l’activitat econòmica més dinàmics i amb més potencial de creació d’ocupació i generació de riquesa.

Els orígens de la cuina cambrilenca es remunten a èpoques molt antigues. El mateix terme romesco ve del mossàrab que significa barrejar i remenar coses diverses. És un concepte que encaixa a la perfecció amb el patrimoni gastronòmic de Cambrils, on s’ha desenvolupat una d’aquestes aplicacions que denominem romesco de peix, convertint amb els anys aquest plat en una de les icones de la nostra tradició culinària.

Comparteix
arxivat sota:
Ajuntament de Cambils
Plaça de l'Ajuntament 4, 43850 Cambrils (Tarragona)
Tel. 977 794 579

Conforme amb:
HTML 5 | CSS 3.0
W3C WAI-AA

Projecte desenvolupat per SEMIC Internet

La seva privacitat és important per nosaltres

Aquest lloc web utilitza tecnologies, com les cookies, per obtenir informació sobre les audiències que veuen els anuncis i el contingut, entre altres coses. Feu clic a continuació per autoritzar l'ús d'aquesta tecnologia i el processament de les seves dades personals per a aquests fins.

La seva privacitat és important per nosaltres

Pot establir les seves preferencies i consentiments depenent de com vol que s'utilitzin les seves dades segons els fins detallats a continuació.
Cookies Tècniques

__ac

Cookie generada per mantenir la sessió activa. Un cop la sessió es tanca la cookie expira.

tree-s

Cookie que controla la navegació. Un cop la sessió es tanca la cookie expira.

I18N_LANGUAGE

Cookie generada per mostrar traduccions segons l'idioma del web. Un cop la sessió es tanca la cookie expira.

cb-enabled

Cookie tècnica i estrictament necessària que conté el valor de si s'ha acceptat la instal·lació de cookies. Expira al cap d'un any

Cookies Analítiques

Google Analytics

Cookie analítica que medeix cóm interactuen els usuaris amb el contingut de la pàgina web.

Les cookies generades per google analytics son les següents:

  • _ga  S'utilitza per distingir als usuaris. Expira als 2 anys.
  • _gid  S'utilitza per distingir als usuaris. Expira al cap d'un dia.
  • _gat  S'utilitza per limitar el percentatge de les sol·licituds. Expira després d'1 minut.
  • _gac_  Inclou informació de la campanya relativa a l'usuari. Expira als 90 dies.
Cookies de Tercers

Google Translator

Cookie de Google que permet mostrar traduccions de la web a altres idiomes.

Les cookies generades per google translator son les següents:

  • googtrans  Emmagatzema l'idioma al que es vol traduir la web. Expira al tancar la sessió.
  • googtransopt  Emmagatzema les preferències de l'usuari. Expira als 2 anys.